Todo sobre mis galletas decoradas

lunes, 5 de septiembre de 2011

Aqui hay tomate!!!

Así es,ja,ja..!!.una entrada con muuuchos tomates!.
La cosecha de tomate este año esta siendo estupenda,llevo preparadas varias remesas de  conserva de pisto,salsa de tomate,mermelada,dulce y lo ultimo un bizcocho riquisimo cuya receta me dio nuestra amiga Lola, una Sevillana gran cocinera,ayer estuvimos en su casa cenando y tenia el bizcocho y como tenemos muchos tomates no lo dude un momento.

Por supuesto yo con el poco tiempo que me deja libre mi trabajo,las galletas y los cursos,ni me plantearía hacer todas estas conservas si no fuera con la thermomix!que maravilla!!.
Como podéis ver seguiré preparando conservas,los tomates no se han acabado.
La mermelada de tomate ya la prepare en varias ocasiones y la verdad que se esta convirtiendo en una de mis preferidas,ya tenia publicada una receta en el blog aqui ,ahora he probado con esta que vi en una revista de thermomix y que me encanto.
La receta no traía pectina de manzana pero yo se la puse y el resultado es muy bueno.

Ingredientes:
  • 1,800g.de tomates rojos y maduros.
  • 900g.de azúcar.
  • 50g.de zumo de limón.
  • 15g.de pectina.
Preparación:

Poner en el vaso los tomates limpios y troceados.Programar 5seg.Vel.progresiva 6-8.
Incorporar el azúcar,el zumo y la pectina.Programar 60min.Tem.Varoma.Vel.2.
Quitar el cubilete y colocar el cestillo en el bocal para que se evapore y no salpique.
Cuando termine,ir rellenando botes de cristal,previamente esterilizados,hervirlos unos 15 o 20 min.
Dejarlos enfriar y listos.
Ya tenemos una mermelada deliciosa y casera,que se puede utilizar para un monton de ocasiones.
Queda requisita con tostas con queso de cabra,le ponemos un poco de mermelada y...de muerte!!.
Con esta misma receta,pero poniéndole 20g.de pectina,prepare el dulce que conservo en el frigo en
tapers,también buensimo.

Ahora la receta del bizcocho de tomate.

Ingredientes:
  • 250g.de harina.
  • 250g.de azúcar.
  • 2 cucharaditas de levadura royal.
  • 250g de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • Una pizca de sal.
Preparación:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que blanquee.
Añadimos los huevos uno a uno,batimos hasta integrar.
Añadimos poco a poco suavemente la harina con la sal y la levadura.
Cuando esta todo integrado,añadimos mermelada de tomate,un bote y mezclamos suavemente.
Ponemos en un molde enmantequillado y enharinado.
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 50 min.
Comprobar que esta cocido,sacar,desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

















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23 comentarios:

  1. Me dejas alucinada!!!!!Menuda cosecha de tomates y cuantas cosas ricas preparaste este fin de semana
    Eso no es descansar!!!!!!!
    Besos

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  2. Me encanta todo lo que has preparado¡¡¡
    Me imagino que habras trabajado mucho pero luego merece la pena tener todo esto preparado.
    Conocía las otras recetas pero la del bizcocho no la probaré
    bss
    Patricia

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  3. Qué maravilla de tomates. Yo también tengo a toneladas, ya no sé qué hacer con ellos, además ahora me marcho pronto a Madrid y no me voy a ir cargada. Qué pena!!.La mermelada la hice el otro día y me encanta, hasta he pensado llevar de recuerdo para las amigas, y tu bizcocho lo probaré que tiene que estar muy rico. Un beso y sigue con tus tomates.....

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  4. qué envidia me das!! no sabes las ganas que tengo de probar un tomate que sepa a tomate de verdad,es que los que venden no saben absolutamente a nada! me encanta la receta que has puesto, yo había probado magdalenas de tomate, me encantan, pero este bizcocho, con la mermelada, es diferente.
    Por cierto, ¿dónde se compra la pectina?

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  5. Tienes razón. Este año la cosecha de tomates ha sido muy buena. No tendrás la receta de la mermelada para hacer a mano, es decir sin la Thermomix. Gracias y un beso

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  6. Yo descubrí un huerto biológico y gracias a ellos he vuelto a disfrutar del tomate que sabe a tomate. Y también me puse a hacer mermelada que con queso fresco me parece que combina genial. Creo que te copiaré lo de hacer salsas para tenerlas en invierno.

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  7. Vaya cosecha de tomates, tendrás conservas para mucho tiempo ,y que original el bizcocho .besinos

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  8. ¡Me encanta la idea del bizcocho de tomate!
    Tomo nota para probarlo.
    ¿Como preparas el pisto para envasar?, yo lo preparé una vez y se me estropearon todos los botes.
    Gracias por tu ayuda y un beso muy grande

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  9. Nunca había oído un bizcocho de tomate!!!! Ya sé lo que voy a hacer con todos los tomates que me ha dado mi suegro, jejeje!

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  10. Creo que si mi madre me ve hacer un bizcocho de tomate le da algo... estos días he estado tan "entomatada" como tu.. he hecho de todo.. tambien.... me encanta tu bizcoho.. ummmmmmmmmmm !!!

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  11. Hola cielo!!! ya estoy de nuevo por aquí, tras algún que otro problemilla conla espalda, que me ha hecho no poder visitaros. Pero parece que todo va volviendo a la normalidad y puedo continuar la actividad.
    Qué gusto da poder contar con productos frescos para hacer buenas recetas. Me encantan los tomates y todo lo que podemos hacer con ellos.

    Besos enormes,

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  12. Menuda tomatada así da gusto cocoinar con productos tan ricos y naturales.
    Besines

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  13. tambien es una de mis preferidas

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  14. Hola Mª Elena.

    Vaya receta tan original, bueno ni se me hubiese pasado por la cabeza un bizcocho de tomate.

    Primero me quedo con la receta de la mermelada, tengo que probarla, como dices tiene que estar riquísima con el queso y el dulce tiene un brillo espectacular. Después el bizcocho, no me imagino el sabor, la verdad.

    Una receta estupenda.

    Un saludo.

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  15. Antonia,la pectina yo la he comprado en una tienda de las que no quedan,de esas de toda la vida,tenian muchas cosas que no se encuentran,de todas formas te dire que me ha costado un monton encontrarla,puede haberla en farmacias,herboristerias,en tiendas que venden cosas para reposteria..,creo que tambien la he visto en la tienda de "en juliana",online.
    Un besin.-

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  16. Lore,la mermelada sin tjhermomix,me imagino que sera igual,cocer todos los ingredientes,lo unico que te llevara mas tiempo y la tendras que revolver.
    Bss.

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  17. Sandra,el pisto es la primera vez que lo hago en conserva,yo espero que todo salga bien,lo que hice fue como hago con las mermeladas,en botes previamente esterilizados,taparlos y cocer los botes unos 15 o 20 minutos.
    Bss.

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  18. ¡Gracias Maria Elena!
    Volveré a probar a ver si este año hay suerte.

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  19. Divinamente hermosos!!!

    Me fascinan los tomates y todas las presentaciones que nos has dejado...que hermosos y sanotes :D

    Mil besos.

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  20. Estoy totalmente fan de este atasco
    Les deseo una buena Miércoles
    Valerie

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  21. bizcocho con mermelada de tomate!!! tiene que estar riquisimo así que tomo nota de la receta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  22. A esto le llamo yo una cosecha de tres pares de narices!!. Que maravilla y que rica la mermelada, con los tomates caseros tiene que estar divina.

    biquiños

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muchisimas gracias por dejarme vuestros comentarios,de verdad, me hace muchisima ilusion y es lo que en realidad me anima a seguir con este blog.

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