Tarta de albaricoque

Los albaricoques están en plena temporada,así que aprovechemoslos que están muy ricos!.

 Ingredientes:

• 500g.de albaricoques
• 500g.de crema pastelera

Para la masa quebrada:

• 200g.de harina
• 100g.de mantequilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 1 pizca de sal.

Para la crema pastelera:

• 5 yemas
• 1 palo de canela
• 250g.de leche
• 250g.de nata liquida
• 125g.de azúcar
• 40g.de harina de maíz
• ralladura de naranja
• 1 cucharada de azúcar vainillado.

Preparación:

Cotar los albaricoques en gajos quitándoles el hueso,reservar.
Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa quebrada y programar 10seg.Vel.6.
Extender la masa con un rodillo dejándola fina y cubrir el molde elegido que previamente habremos untado con mantequilla y enharinado.
Hornear unos 10 min.a 180º.

Crema pastelera:

Colocar la mariposa en el vaso,y poner todos los ingredientes,excepto la canela,mezclar 10seg.a Vel.3.
Añadir la canela y programar 9min.Vel.2.
Dejar enfriar.

Rellenar los moldes con la crema pastelera,y colocar por encima los trozos de albaricoque.
Hornear unos 15min.en horno precalentado a 180º.
Dejar enfriar.

Esta receta la vi en la revista TMX,yo le hice algun cambio.