Todo sobre mis galletas decoradas

viernes, 1 de octubre de 2010

Cabello de Angel

Hace ya muchos meses que compramos una calabaza para hacer Cabello de Ángel,a José Luis le encanta,la verdad es que me daba una pereza horrible,pero este fin de semana me dispuse.
Busque una receta con Tmx. que hace tiempo anote y que no recuerdo de donde la copie, ni de quien es (pido disculpas por ello),lo que tenia claro es que no quería hacerla de forma convencional como la preparaba mi madre (que por cierto le quedaba riquisima y luego preparaba con el  unas empanadas..irrepetibles),era demasiado trabajosa para mi.


Ingredientes:
  • 500g.calabaza especial para cabello de ángel (cidra)
  • 350g.de azúcar
  • 2 palos de canela en rama
  • el zumo de 1 limón.
Preparación:

Rompemos la calabaza,yo lo hice metiéndola en una bolsa,atándola y tirándola al suelo varias veces.
(este truco se lo leí a fely  hace ya tiempo y funciona)
Retiramos bien la piel y las pepitas,partimos en trozos y ponemos en el vaso 500g.de pulpa,el azúcar,la canela y el zumo del limón.
Programamos 45min.100º.vel.2
Cuando termine lo extendemos en un larguero y lo dejamos enfriar,cuando enfrié completamente,volvemos a ponerlo en el vaso y programamos de nuevo 45min.100º.vel2.
Cuando termine ya esta listo,en algún sitio leí que la troceaban,yo no lo hice porque el efecto de los hilos no seria el habitual en el cabello de ángel.
También leí que repetían esta operación 3 veces..mi opinión es que así queda bien.
La calabaza me dio para 2 remesas,así que mientras enfriaba una,empecé con la otra y para abreviar cuando ya estaba casi fría la metí en el frigo.
Luego prepare esta tarta,simplemente con masa de hojaldre y el cabello.

La próxima vez preparare la coleta ,me gusto mucho mas.
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27 comentarios:

  1. Como me gusta este dulce!!!....en Chile le llamamos "alcayota".....y me encanta!!.....aca ni esperanza de encontrarlo!!......te quedo exquisito!!....Abrazotes, Marcela

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  2. ufff ... a mi el cabello de angel me empalaga mucho, pero es que no soy nada golosa.

    Me copio la receta porque es de estas que luego un día dices ¿cómo se hacía? y no la encuentras por nngún sitio.

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  3. Que bien te ha quedado , esto para una receta que tengo de empanadillas rellenas de cabello de angel hummmmmmmmmmmmm!!
    Haber si consigo la calabaza para hacerla
    mil besossss

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  4. Me encanta el cabello de ángel. Me has recordado cuando era pequeña y lo preparaba mi madre en casa

    Besos. Ana

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  5. Yo tengo la receta tradicional, que si lleva un poco de trabajo, tomo nota de la tuya con Th., me pasa lo mismo que a ti, compre la calabaza, y la tengo mirandome cada día en la cocina. Gracias por compartir la receta. Bss.

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  6. Me ha gustado el truco para romper la calabaza, a nosotros nos regalaron una grande hace unos días y cortarla fue todo un suplicio.
    La tarta se ve deliciosa.

    Bicos

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  7. Qué buena pinta tiene ese cabelo de angel y con esta recetita me parece fácil.
    Un beso

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  8. Al final te decidiste ¡¡¡¡¡¡
    te quedo buenisima y que facil con la maquinita
    yo la sigo haciendo como mama y tambien ma encanta
    besinos

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  9. Bueno, a mi el cabello de Ángel, la verdad es que no me gusta, es demasiado dulce para mí. Pero tengo que reconocer que tiene un aspecto estupendo.
    Un abrazo.

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  10. Nunca he probado a hacer cabello de angel, qué facilito no? La tarta me encanta, tiene que estar estupenda.

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  11. María Elena, yo hice ayer tarde unas truchas de cabello de ángel casero que para qué... Es verdad que es lioso de hacerlo, pero yo saco bastantes tarritos que voy almacenando y sacando de vez en cuando.
    Tu versión es realmente estupenda, pero yo no tengo TMX... ayyyyy, tendré que sgeuir haciendo el cabello a la antigua usanza... jejejeje
    Un besote

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  12. Que buena pinta tiene este cabello de Angel. Un besazo.

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  13. Vaya que interesante!! nunca hice cabello de ángel, recuero a mi madre con el caldero horas y horas pero con la thermomix...eso es otra cosa :)
    bss

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  14. qué bueno! y qué de cosas ricas ricas se pueden preparar con él!
    Besos.

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  15. Que receta tan interesante, nunca he hecho cabello de ángel porque siempre me ha parecido super omplicado y laborioso de hacer pero ahora con tu receta tan sencilla seguro que me animo. Besos
    www.elpatodechocolate.blogspot.com

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  16. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  17. Tomo nota porq. te ha quedado genial. Bss.

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  18. te quedó genial. La tengo pendiente (tengo una calabaza esperando) y será de esta manera.aahora a disfrutarla que dicen que es muy buno para el corazón.
    bexinos preciosa

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  19. Uy, a ver si me animo, pero no tengo la dichosa maquinita, la abuela de mi marido hace un dulce de navidad con cabello de angel y me gustaría sorprenderla siguiendo la tradición a ver si me animo.
    Maria Elena, ¿si lo hago ahora me durará pa Noviembre, o tendré que esterilizarlo?
    Un besazo

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  20. Cuando yo vivía en Jaén, hace ya más de 25 años, mi madre y mi tía hacían cabello de ángel con las cidras. Desde que vine a Málaga, no las he encontrado. Tampoco la he buscado, la verdad sea dicha, pero allí las tenía más a la mano.
    Y cuando me acuerdo, me entran muchas ganas de hacerlo.
    Ahora me has vuelto a recordar lo agradable que resulta este cabello de ángel, y lo que a mí me gusta.
    Me encantaría poder hacerlo también.
    A ver si mañana me paso por la Feria de Productos Ecológicos, que hemos inaugurado hoy, y encuentro alguna de estas cidras. ¡Triunfaría!
    Gracias por recordarme este producto tan rico.

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  21. me encanta el cabello de angel y me encantaría hacer tu receta. Preguntaré en la verdulería por la calabaza cidra. Lo que no me ha quedado claro es si echamos la carne de la calabaza o el que??? ya perdonarás, me lo puedes explicar???

    Gracias, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  22. MARIA.
    yo todas las mermeladas y dulces que hago,esterilizo los tarros y las tapas y los hiervo porque asi me fio mas y duran mucho,creo que si es para noviembre igual con que los pongas boca abajo en caliente,sea suficiente,es poco tiempo.
    PAULA.
    a la calabaza se le quita la piel (que es muy dura en el momento que se rompe sale muy bien)Y las pepitas y te queda la carne blanquita que es lo que pones en el vaso.
    Bss.

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  23. Te quedó estupenda, yo la hice también con la thermomix, la receta se la copié a Anto en el foro thermomixeros y me encantó. Y también seguí el truco de Fely.

    Besos

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  24. Hasta hoy, para mí el cabello de ángel era algo que venía en una lata :) Siempre se aprende algo nuevo en la blogosfera...
    Buen fin de semana!

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  25. Es una tentacion y es adictivo creo! este dulce transforma cualquier postre! Mil besos

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  26. Que suerte conseguir la calabaza para hacer el cabello de ángel. Delicioso

    Saluds

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muchisimas gracias por dejarme vuestros comentarios,de verdad, me hace muchisima ilusion y es lo que en realidad me anima a seguir con este blog.

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