Se trata del Vitello tonnato,una receta italiana,parece por lo que he leído de la región del Piamonte,la receta es del libro de thermomix "Imprescindible para su cocina".
La he preparado en varias ocasiones y encanto,es un plato que se toma en frió y te soluciona una cena de forma rápida.
Ingredientes:
- 1 redondo de ternera (800-1000g.)
- sal y pimienta
- 1000g.de agua
- 1 hoja e laurel
Para la salsa:
- 1 bote de mayonesa (la receta partía de una mayonesa casera,yo por precaución lo hice con un bote)
- 150g.de bonito en aceite escurrido
- 15 g.de anchoas escurridas
- 10g.de alcaparras
Preparación:
Salpimentar el redondo y envolver en film transparente.
Colocar en el recipiente Varoma,tapar y reservar.
Verter en el vaso,el agua con la hoja de laurel,colocar la Varoma encima de la tapa.
Programar 60 min.varoma.vel.2.
Dejar enfriar el redondo reservar en el frigo hasta el día siguiente sin retirar el film.
Cortar en lonchas finas (si lo hacéis con un corta-fiambres es lo ideal),colocar en una fuente.en una sola capa.
Preparar la salsa,verter la mayonesa en el vaso y añadir el resto de los ingredientes.Triturar 1min.vel.5.
Verter la salsa sobre la carne,que la cubra bien y tapar con film y frigo hasta servir.
Eso lo tengo que probar ¡¡¡¡¡
ResponderEliminarQue buena pinta y que original
Besos
no la conocía y tanto gusto en hacerlo, se ve delicioso este plato ;)
ResponderEliminarSalu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Qué gracia! Lo vi ayer en un programa de Canal Cocina :)
ResponderEliminarTe ha quedado fantástica!
Besote!
Que curiosa receta, no la conocía de nada.
ResponderEliminarme la anoto. Saludos
Qué receta tan interesante con la mezcla de la carne y esa salsa de pescados, habrá que probar! :) besos
ResponderEliminarComo me gusta esta receta, además sin nada de grasa. Seguro que está delicioso!Bsss
ResponderEliminarHmmmmm... Maria. Qué pinta buenísima tiene este vitelo. Me hice agua en boca. Y que combinación interesante.
ResponderEliminarBesos mil
Yo la tengo pendiente, tengo el libro, pero aun no la he cocinado.
ResponderEliminarYo ya las mahonesas, no las hago con huevo, el padre de un amigo de mi hijo es cocinero, me enseño hacerla con leche. Queda muy suave y ya no te arriesgas con el huevo. El procedimiento es el mismo, un poquito de leche, sal y el aceite para ligar.
En el libro tienes la lactonesa, lo que sale mucha cantidad.
Un besote
Esto hay que probarlo! ni lo había escuchado, ni mucho menos catado, pero con tu receta, tu foto y tu explicación, queda claro que tiene que estar rico rico!
ResponderEliminarMuchos besos.
Esta receta nunca la he hecho....pro la probe hace mucho tiempo.....y era exquisita!!....te ha quedado de lujo!!....Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarNo conocía esta receta, me gusta. La tengo que probar.
ResponderEliminarUn abrazo.
pero que rica tiene que estar esa salsita
ResponderEliminarQue bueno, una lonchita con su salsa en un buen pan artesano y es un bocadillo gourment, total.
ResponderEliminarBicos
La verdad que la carne se ve magnífica y el acompañamiento de la salsa aún mejor. Tiene que estar para chuparse los dedos.
ResponderEliminarbesos,
Un plato muy completo y con una pinta estupenda
ResponderEliminarQué curioso, una receta completa y de 10!!
ResponderEliminarBesos,
Pero cuanto tiempo queriendo hacer esta receta y nada, que aún no he encontrado el momento ideal, es que hay taaannto para hacer, que muchas cosas se van quedando atrás, pero..ha llegado el momento, después de ver tu receta me han dado muchas ganas de hacerla.
ResponderEliminarMe anoto como la haces tú, vale?
Te ha salido buenísima, estoy segura!!!
Besitossss
Se ve super rico, y lo mejor es que se hace fácil. Tu galletas son preciosas, me encantan todas, sobre todas las de la cabecera, que preciosas.
ResponderEliminarUn saludo
Una combinación muy exquisita
ResponderEliminarEntre la carne de vacuno y los pescados
Se ve muy buena
besos
Ay!! qué ganas tengo de hacerlo!! el otro día lo probé en una fiesta y es exquisito!! tomo nota de tu receta ... gracias, guapa!!
ResponderEliminarAy!! qué ganas tengo de hacerlo!! el otro día lo probé en una fiesta y es exquisito!! tomo nota de tu receta ... gracias, guapa!!
ResponderEliminarUna receta espectacular,seguro que esta rico ricoooooo no hay mas que ver las fotos.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Un plato completo y riquísimo! Me encanta la salsita...
ResponderEliminarBesitos,
Ya te lo comenté ayer en FB, qué ganas tengo de probar esta receta!!!
ResponderEliminarUn saludo, Begoña
Maria Elena, tiene una pinta estupenda, me alegro que publiques algo salado....pero es que tus galletas.....son una pasada.
ResponderEliminarUn besazo
¡Hola M.Elena!
ResponderEliminarEncantada de que hayas pasado por mi cocina y me dejaras tu tarjeta de visita.
Curiosa esta receta con esa mezcla de sabores. No la he probado nunca pero suena apetitosa del todo.
Ahora con tu permiso voy a darme una vueltecita más y disfrutar de tu cocina.
Un beso.
Hola Maria Elena! adoro il vitello tonnato!! es uno de mis platos preferidos!! un besote enorme!
ResponderEliminarMe encanta tu "algo Salado"
ResponderEliminarBesos. Recetasdemama
Impresionante como te ha quedado este redondo. Un besazo.
ResponderEliminarNunca he preparado este plato, pero siempre he pensado que es una delicia, me encantan los ingredientes.
ResponderEliminarLa guardaré. Un beso.
mmmmmm, qué rico! lo probé en un italiano y me sorprendió mucho, gracias por la receta.
ResponderEliminarNi lo he preparado ni lo habia oido hablar, se vé estupendo, que delcia.
ResponderEliminarbsos guapaaaa
Yo tambien la he probado y esta buenisima, de las mejores recetas de carne que tiene thermomix.
ResponderEliminarSaludos
No lo conocía pero tiene una pinta deliciosa. Tomo nota.
ResponderEliminarbesitos
Mmmmmmmmmmm la foto habla por sí sola. Es que estoy babeando... por eso no puedo hablar.
ResponderEliminarBesos.
Madre del amor hermoso que plato mas ricooo, me llevo la receta, me quedo a comer (yo pongo el pan)y me quedo a pasearme por tu estupenda cocina, un beso.
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