Todo sobre mis galletas decoradas

lunes, 20 de septiembre de 2010

Vitello tonnato

Bueno después de tiempo y haciendo honor al titulo de mi blog,voy a poner una receta salada.
Se trata del Vitello tonnato,una receta italiana,parece por lo que he leído de la región del Piamonte,la receta es del libro de thermomix "Imprescindible para su cocina".
La he preparado en varias ocasiones y encanto,es un plato que se toma en frió y te soluciona una cena de forma rápida.



Ingredientes:
  • 1 redondo de ternera (800-1000g.)
  • sal y pimienta
  • 1000g.de agua
  • 1 hoja e laurel
Para la salsa:
  • 1 bote de mayonesa (la receta partía de una mayonesa casera,yo por precaución lo hice con un bote)
  • 150g.de bonito en aceite escurrido
  • 15 g.de anchoas escurridas
  • 10g.de alcaparras
Preparación:

Salpimentar el redondo y envolver en film transparente.
Colocar en el recipiente Varoma,tapar y reservar.
Verter en el vaso,el agua con la hoja de laurel,colocar la Varoma encima de la tapa.
Programar 60 min.varoma.vel.2.
Dejar enfriar el redondo  reservar en el frigo hasta el día siguiente sin retirar el film.
Cortar en lonchas finas (si lo hacéis con un corta-fiambres es lo ideal),colocar en una fuente.en una sola capa.

Preparar la salsa,verter la mayonesa en el vaso y añadir el resto de los ingredientes.Triturar 1min.vel.5.
Verter la salsa sobre la carne,que la cubra bien y tapar con film y frigo hasta servir.
Print

36 comentarios:

  1. Eso lo tengo que probar ¡¡¡¡¡
    Que buena pinta y que original
    Besos

    ResponderEliminar
  2. no la conocía y tanto gusto en hacerlo, se ve delicioso este plato ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  3. Qué gracia! Lo vi ayer en un programa de Canal Cocina :)

    Te ha quedado fantástica!

    Besote!

    ResponderEliminar
  4. Que curiosa receta, no la conocía de nada.

    me la anoto. Saludos

    ResponderEliminar
  5. Qué receta tan interesante con la mezcla de la carne y esa salsa de pescados, habrá que probar! :) besos

    ResponderEliminar
  6. Como me gusta esta receta, además sin nada de grasa. Seguro que está delicioso!Bsss

    ResponderEliminar
  7. Hmmmmm... Maria. Qué pinta buenísima tiene este vitelo. Me hice agua en boca. Y que combinación interesante.

    Besos mil

    ResponderEliminar
  8. Yo la tengo pendiente, tengo el libro, pero aun no la he cocinado.

    Yo ya las mahonesas, no las hago con huevo, el padre de un amigo de mi hijo es cocinero, me enseño hacerla con leche. Queda muy suave y ya no te arriesgas con el huevo. El procedimiento es el mismo, un poquito de leche, sal y el aceite para ligar.
    En el libro tienes la lactonesa, lo que sale mucha cantidad.

    Un besote

    ResponderEliminar
  9. Esto hay que probarlo! ni lo había escuchado, ni mucho menos catado, pero con tu receta, tu foto y tu explicación, queda claro que tiene que estar rico rico!
    Muchos besos.

    ResponderEliminar
  10. Esta receta nunca la he hecho....pro la probe hace mucho tiempo.....y era exquisita!!....te ha quedado de lujo!!....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  11. No conocía esta receta, me gusta. La tengo que probar.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  12. pero que rica tiene que estar esa salsita

    ResponderEliminar
  13. Que bueno, una lonchita con su salsa en un buen pan artesano y es un bocadillo gourment, total.

    Bicos

    ResponderEliminar
  14. La verdad que la carne se ve magnífica y el acompañamiento de la salsa aún mejor. Tiene que estar para chuparse los dedos.

    besos,

    ResponderEliminar
  15. Un plato muy completo y con una pinta estupenda

    ResponderEliminar
  16. Qué curioso, una receta completa y de 10!!
    Besos,

    ResponderEliminar
  17. Pero cuanto tiempo queriendo hacer esta receta y nada, que aún no he encontrado el momento ideal, es que hay taaannto para hacer, que muchas cosas se van quedando atrás, pero..ha llegado el momento, después de ver tu receta me han dado muchas ganas de hacerla.

    Me anoto como la haces tú, vale?

    Te ha salido buenísima, estoy segura!!!
    Besitossss

    ResponderEliminar
  18. Se ve super rico, y lo mejor es que se hace fácil. Tu galletas son preciosas, me encantan todas, sobre todas las de la cabecera, que preciosas.


    Un saludo

    ResponderEliminar
  19. Una combinación muy exquisita
    Entre la carne de vacuno y los pescados
    Se ve muy buena
    besos

    ResponderEliminar
  20. Ay!! qué ganas tengo de hacerlo!! el otro día lo probé en una fiesta y es exquisito!! tomo nota de tu receta ... gracias, guapa!!

    ResponderEliminar
  21. Ay!! qué ganas tengo de hacerlo!! el otro día lo probé en una fiesta y es exquisito!! tomo nota de tu receta ... gracias, guapa!!

    ResponderEliminar
  22. Una receta espectacular,seguro que esta rico ricoooooo no hay mas que ver las fotos.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  23. Un plato completo y riquísimo! Me encanta la salsita...
    Besitos,

    ResponderEliminar
  24. Ya te lo comenté ayer en FB, qué ganas tengo de probar esta receta!!!
    Un saludo, Begoña

    ResponderEliminar
  25. Maria Elena, tiene una pinta estupenda, me alegro que publiques algo salado....pero es que tus galletas.....son una pasada.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  26. ¡Hola M.Elena!
    Encantada de que hayas pasado por mi cocina y me dejaras tu tarjeta de visita.
    Curiosa esta receta con esa mezcla de sabores. No la he probado nunca pero suena apetitosa del todo.
    Ahora con tu permiso voy a darme una vueltecita más y disfrutar de tu cocina.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  27. Hola Maria Elena! adoro il vitello tonnato!! es uno de mis platos preferidos!! un besote enorme!

    ResponderEliminar
  28. Me encanta tu "algo Salado"


    Besos. Recetasdemama

    ResponderEliminar
  29. Impresionante como te ha quedado este redondo. Un besazo.

    ResponderEliminar
  30. Nunca he preparado este plato, pero siempre he pensado que es una delicia, me encantan los ingredientes.
    La guardaré. Un beso.

    ResponderEliminar
  31. mmmmmm, qué rico! lo probé en un italiano y me sorprendió mucho, gracias por la receta.

    ResponderEliminar
  32. Ni lo he preparado ni lo habia oido hablar, se vé estupendo, que delcia.
    bsos guapaaaa

    ResponderEliminar
  33. Yo tambien la he probado y esta buenisima, de las mejores recetas de carne que tiene thermomix.
    Saludos

    ResponderEliminar
  34. No lo conocía pero tiene una pinta deliciosa. Tomo nota.
    besitos

    ResponderEliminar
  35. Mmmmmmmmmmm la foto habla por sí sola. Es que estoy babeando... por eso no puedo hablar.

    Besos.

    ResponderEliminar
  36. Madre del amor hermoso que plato mas ricooo, me llevo la receta, me quedo a comer (yo pongo el pan)y me quedo a pasearme por tu estupenda cocina, un beso.

    ResponderEliminar

muchisimas gracias por dejarme vuestros comentarios,de verdad, me hace muchisima ilusion y es lo que en realidad me anima a seguir con este blog.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin