Todo sobre mis galletas decoradas

domingo, 13 de junio de 2010

Salmón a la pimienta

En nuestras recientes vacaciones a Berlín,en un restaurante que cenamos pedimos este plato que nos pareció delicioso y además de lo mas original.
hoy nos decidimos  prepararlo en casa  y la verdad que no nos defraudo,de hecho pensamos hacerlo en mas ocasiones.esta buenisimo.

Ingredientes:

  • Salmón fresco limpio en tacos.
  • Espárragos trigueros
  • Fresas
  • Pimientas (le pusimos rosa y negra)
  • Aceite
  • Sal
Para macerar las fresas:
  • Azúcar
  • Vinagre balsámico
Preparación:

Lavamos las fresas,cortamos en daditos y las ponemos en un boll a macerar,con una cucharada de azúcar y un chorrito de vinagre balsámico.
Lavamos los espárragos y les cortamos la parte de la yema,el resto lo troceamos.
En una sartén ponemos un poco de aceite y salteamos las yemas de los espárragos y los trozos ,les echamos un poco de sal gorda.Reservamos
De nuevo ponemos aceite en la sartén y doramos los tacos de salmón,lo bueno es que queden con un poco de costra,pero por dentro no debe pasarse mucho).
Mezclamos las fresas ya maceradas con los trozos de espárragos.Reservamos
En un plato tendremos picadas menuditas las pimientas.
Para emplatar,se pone en medio del plato con ayuda de un molde de emplatar la mezcla de fresas-espárragos.
A los lados se van poniendo las yemas de espárragos y el salmón que iremos pasando por la pimienta por una de las caras.
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22 comentarios:

  1. Me parece super original acompañarlo con fresas. Hace tiempo que no como salmón, para la próxima a ver si lo hago así, si aún encuentro fresas.. jeje. Bss

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  2. que bueno, no me gusta el pescado, pero el salmon me encanta!a ver si encuentro un poco de pimienta de esa rosa y lo hago, por probar algo nuevo!un besito

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  3. me encanta el salmón y nunca se me hubiera ocurrido combinarlo con fresas ¡me muero de ganas de probarlo!gracias,
    besos

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  4. humm, desde luego tiene una pinta deliciosa. Es cierto que me parece muy original este plato, he de probarlo ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  5. Que buena pinta tiene esta receta de salmón. Me la anoto guapa. Un besazo.

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  6. que plato tan original y seguro que riquisimo
    me encanta esa guarnición ¡¡¡¡
    pienso copiarlo
    un beso

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  7. Te quedó una presentación de revista, Elena, y seguro que bien sabroso.

    Buen comienzo de semana,

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  8. Muy rico este salmón así preparadito. Me encanta!
    Besotes.

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  9. Un plato muy original y una presentación de lujo.
    Besitos

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  10. Tiene que estar buenísimo, porque esa mezcla de salmón con pimientas y las fresas con espárragos, creo que son un acierto...
    Un saludo, Begoña

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  11. Tomo nota se ve divinooooooo y seguro que sabe mejor.
    Una receta y presentacion de 10 points.
    Bicos mil y feli domingo wapa.

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  12. great recipe, we love slamon and your looks super tasty

    sweetlife

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  13. Esta receta es fácil y encima por la pinta tiene que estar buenísima!!! me la apunto! la presentación perfecta!

    Besitos guapa

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  14. Que receta tan buena, me gusta mucho el salmón y así no lo he comido nunca. Lo probaré.
    Un abrazo.

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  15. Me encanta el solomillo y también la pimienta o sea que..ya sabes! Bravo!
    Bicos!

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  16. Myt rico este salmón! y original la receta...

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  17. Hola Maria Elena, te encontré por ahí en la web, tu receta de salmón es bárbara, pero lo que más me gusto fueron tus galletas decoradas. Son hermosas! Te invito a pasar por mi blog, tal vez te guste.
    Saludos
    virginia

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  18. He seguido tu receta atentamente porque me encanta el salmón, es muy curiosa la mezcla con las fresas pero de seguro está estupendamente bien.
    Un beso.

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  19. Me gusta mucho el salmón y con esta guarnición todo un acierto.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  20. Te ha quedado de lujo.
    Tengo que probarlo así,que me gustan mucho los contrastes de sabores.
    Lo malo es que en casa, solo me gusta a mí el salmón. No saben lo que se pierden.

    besitos

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  21. Hola ¡Buenas tardes! ¡Nos encanta tu receta!
    Somos el equipo de la Sirena y estamos realizando un concurso de vídeo recetas en nuestro blog, nos encantaría tu participación ¡El premio para la mejor receta son 300 euros!
    Te dejamos el link por si te animas:
    http://blog.lasirea.es

    ¡Muchas gracias! :)

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muchisimas gracias por dejarme vuestros comentarios,de verdad, me hace muchisima ilusion y es lo que en realidad me anima a seguir con este blog.

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