Todo sobre mis galletas decoradas

miércoles, 9 de junio de 2010

Merluza a la romana con mayonesa y tomillo limón

Una forma clásica de preparar la merluza, a la romana, pero esta es del pincho, fresca fresca del puerto de Llanes ,que os voy a decir un lujazo.
la mayonesa casera y con acompañamiento de tomillo limón...
un placer para el paladar.



Ingredientes:
  • Merluza de pincho
  • Harina (utilice la de trigo mediterraneo de Harinsa )
  • Huevo
  • sal
Para la mayonesa:
  • Huevo
  • aceite de oliva 0,4º
  • limón
  • sal
  • tomillo limón
Preparación:

Limpiamos la merluza y le quitamos la espina central,la cortamos en trozos al gusto y la salamos.
ponemos aceite a calentar en una sartén.Vamos pasando la merluza por harina y por huevo batido y la vamos friendo y colocando en una fuente.
En un recipiente ponemos aceite( la cantidad depende de los comensales yo para 2 personas puse unos 200 ml.y luego fui añadiendo un poco mas hasta conseguir la textura deseada),1 huevo,un chorro de limón y sal.
batimos con la batidora y vamos añadiendo el aceite hasta conseguir que quede como nos gusta.
lavamos unos ramitos de tomillo limón quitamos los tallos y picamos menuditas las hojas.
lo servimos espolvoreado por encima de la mayonesa.
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24 comentarios:

  1. Andaaa, que nos ha dado a las dos por la merluza, ¡¡que casualidad!!y, encima, la tuya recién pescadita del puerto, ainsss, menudo sabor más bueno, tienes razón, eso es todo un lujazo para el paladar.
    Lo que no conozco es eso del tomillo limón, voy a buscarlo en san Google, jejejeje
    Besossssss

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  2. Lo que daría yo por una merluza de esas!!!! Me vuelve loca, pero por aquí solo la encuentro en el CI a un precio imposible....
    Qué buena pinta tiene tu plato!!!
    Un saludo, Begoña

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  3. Se me hace la boca agua..... que cosa mas buenaaaaaaa!!! Cuando las cosas son de buena calidad, no hay que complicarse la vida...
    Oye, el tomillo limon...no lo conozco! Cuentanos...jejeje
    Besotes!

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  4. que rica esa merluza ¡¡¡¡la receta que mas le gusta a mama
    un beso

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  5. Ay! a mí también se me hace la boca agua sólo con ver la foto!!
    besos

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  6. Ohhh pero qué plato! Es un pecado para mí! Y con esa mayonesa porfavor!
    Besos!

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  7. Ummmmmmmmmmm deliciiosaaaaa me encanta la merluza y asi seguro esta de muete lenta se ve divinaaaaa.
    Las fotos del viaje xulisimaaaaas y las galletas se van pipitando a mi lista de pendientes.
    Bicos mil wapa.

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  8. Qué bueno, María Elena, despues de las galletas, que las tienes dominadisimas, y al volver de Berlín, un plato simple pero siempre magnífico.

    De hecho es uno de los que más como cuando tengo que hacerlo de restaurante. Unos tacos de merluza rebozada, ¿hay algo mejor?

    me encantan

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  9. Elegancia y sencillez,me gusta esta receta.Besos desde Deleitarioja

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  10. Con la frescura y la calidad no hay quien pueda. Deliciosa merluza!!
    Un besiño.

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  11. Un plato riquisimo y muy bien presentado ♥

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  12. qué buena pinta esa mahonesa...me gusta mucho ese toque que le has dado....
    besotes

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  13. Qué presentación más perfecta! y de sabor tiene que estar de miedo!.Un beso!.

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  14. Llanes... que recuerdos! que plato más rico, este me lo dejo anotadito, haber si con cada bocado, nos lleva de nuevo Asturias y nos quedamos por segundos maravillados...

    Besitos

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  15. Una presentación estupenda. Un besazo.

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  16. Muy rica aportación, la mayonesa así tiene que saber especial. Me la dejo anotada que tan sencillo tiene que tener un hueco rápido rápido!

    Besitos guap!

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  17. MMMMM! qué buena pinta! La merluza me encanta, que rica! Y así rebozadita y con mayonesa....mmmm!
    Intentaré hacerme con el tomillo limonero para poder hacer la receta tal cual!

    Precisamente el sábado estuve en Llanes! Me encantó, es precioso!

    Un saludo!
    Natalia

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  18. Une recette délicieuse.
    j'aime beaucoup.
    A bientôt.

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  19. Mmmmmmmmmm...merlucina y del "pinchu", la mejor. ¿Este fin de semana te vas a Llanes? yo no, tengo frío y "tá" muy húmedo...jajaja...


    Un besote, mi solete.


    Vamosalculete.

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  20. Una merluza muy sensilla y muy rica.
    beso guapaaa

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  21. La verdad que la presentación ya lo dice todo. Es una forma estupenda de preparar la merluza, sin duda. Y ese tomillo limón, que no se exactamente si es que es un tomillo con aroma a limón porque no lo había oído nombrar nunca, tiene que darle un buen toque a la mayonesa.

    Buen finde,

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  22. Con tomillo limón...Eso lo tengo que probar yo. Nunca se me hubiese ocurrido.Me encanta su aroma.
    Un abrazo,
    María José.

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  23. ça m'a l'air très goûteux et bien délicieux, j'aime beaucoup
    bonne soirée

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muchisimas gracias por dejarme vuestros comentarios,de verdad, me hace muchisima ilusion y es lo que en realidad me anima a seguir con este blog.

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