Todo sobre mis galletas decoradas

sábado, 10 de abril de 2010

muffins de fresas mascarpone y nuez

ya publique recetas de muffins con fresas,pero no queria dejar pasar la temporada sin hacer otros,me encantan las fresas en lo muffins..de hecho creo que los mejores muffins los he comido preparados con fresas,le dan una jugosidad...bueno pues eso me puse a buscar una receta diferente y ojeando el libro de "muffins pequeñas exquisiteces para todos los paladares" vi una receta de muffins de fresa con salsa inglesa,pues bien me he basado en esta receta pero al final hice varios cambios en funcion de los ingredientes que tenia.
ingrdientes:
  • mantequilla para untar los moldes
  • 260g.de harina
  • 1/2cucharadita de bicarbonato sodico
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • pizca de sal
  • 200g.de fresas
  • 1 huevo
  • 180g.de azucar
  • 100ml.de aceite (le puse de oliva)
  • 250g de queso mascarpone (la receta ponia yogur)
  • 1 taza de mezcla de nuez molda-azucar y anis.(la receta original no lo ponia)
preparacion:

la preparacion es como toda la de los muffins,por un lado mezclar los ingredientes secos,y añadiremos ahi las fresas troceadas,y en mi caso la taza de nueces,por otro lado batimos los ingredientes liquidos que despues agregamos a los secos,se coloca esta masa en el molde para muffins y al horno unos 20-25min.a 180º.
cuando esten cocidos dejar reposar 5 min,
la mezcla de la nuez-azucar y anis la tenia ,me habia sobrado de la receta de las casadiellas,el resultado fue buenisimo,unos muffins jugosos y riquisimos.
¡ah...por cierto! os habreis fijados en los capacitos de flores verdad? ¿a que son preciosos? pues se los compre a Bea de http://www.enjuliana.com/index.php?cPath=109&sort=2a&page=2 me parecieron espectaculares de hecho los tengo hace tiempo pero los compro y luego me da pena usarlos,ja,ja...
os dejo una foto de nuestras azaleas que estan en plena floracion
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27 comentarios:

  1. Que pinta tienen estos muffins!!! Me comería ahora un par si pudiera, ja ja ja. Por cierto, los moldes son preciosos, a mi también me daría pena usarlos.
    Un besín
    rosa

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  2. Que maravilla de muffins!! Y los moldes son una pasada de bonitos.
    Un besiño.

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  3. Una delicia de muffins, excelente presentación.
    Tambien hay muffins por mi casa.
    Feliz fin de semana x

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  4. que pasa este fin de semana no descansas??? menuda envidia me das,con lo que me gustan los mufinns,el jardin precioso¡¡¡
    un besazo

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  5. Que pena no me guste el queso pues se ven preciosos y apetecibles 100%.
    Unos moldes lindisimos a mi también me dan pena usar los que tengo.
    Las azaleas se ven divinas, y lo bien que deben oler.
    Besotes.

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  6. Ricos, ricos, y preciosos, en esos moldes tan monos. La azalea muy bonita, si señora

    Besos. Recetasdemama

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  7. Esta todo de lujo...los muffins, capacitos...y la flores.

    Un abrazo,
    Mari

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  8. Que deliciosos lucen los muffins, además están preciosos...
    Besitos

    Norellys

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  9. Que maravilla de muffins y los moldes muy bonitos.

    Besos

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  10. Me gustan, me gustan... y las cápsulas toda una monada.
    Un beso.

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  11. Si ya me ha gustado el arroz con almejas y también las galletas tan espectaculares que haces, no se que decir de éstos muffins porque me han gustado aún más, que chulos se ven
    Un besín

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  12. Los muffins tienen una pinta buenísima, me llevo uno y los moldes preciosos.
    Besitos

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  13. No se que me gusta más, los muffins, los moldes o las azaleas.
    Besos

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  14. Qué buena pinta tienen!!!!!
    El jueves estuvimos comiendo con Bea y hablamos de ti, de tus gallletas, de todo lo que haces.... tienes que venir un día a ver la tienda, te mueres!!!!.....
    No te puedes imaginar la variedad de cápsulas que tengo y que me da pena usar.... luego pienso que es una tontería, pero no puedo, me da pena que se acaben...
    Las que tu has usado son una verdadera preciosidad.
    Un saludo, Begoña

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  15. Son muy bonitos los moldes. Y los muffins tienen una pinta deliciosa, que ocmbinación de sabores tan ideal. besos

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  16. Ohhhhhh qué buenas, me tienen que encantar con este queso guau!!!Qué maravilla!!
    Besos!

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  17. Qué presentación tan elegante! Me encantan las cápsulas de papel que llevan los muffins. Nunca los he hecho con fresas, pero si encima se combinan con mascarpone tienen que resultar más que deliciosas.

    Buen comienzo de semana,

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  18. ¡Vaya presentación! todo impecable...
    Por cierto, hice la mermelada de fresa a la pimienta rosa, está buenísima, pero no sé si quiza la próxima vez atreverme a poner algo más de pimienta...
    besos

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  19. una cocada de muffins espectacualres y las capsulitas... una cocada.
    bexinos

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  20. Mer encanta el bizcocho de mascarpones, así que estos mufis con fresas tienen que estar de muerte.

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  21. Que pinta más buena... tienen que estar tremendos.. te felicito tienes un blog estupendo, ¡todo me gusta y quisiera probarlo...umm! sigo tu blog, besitos

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  22. Me encantan los moldes, también me daría pena usarlos.

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  23. what beautiful muffins..they look so moist...


    sweetlife

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  24. Mª Elena, menuda pintaza que tienen estos muffins!!! y las galletas primaverales son preciosas ;)

    SAlu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  25. mmmmmmmmmmmmmm quiero uno!!! besos

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  26. María Elena, qué pintaza!, la verdad que sí, que da penita usarlos, pero quedan de maravilla!.Un besote!.

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  27. Vengo de las galletas y me dejas mas sorprendida todavía jajaja. Espectaculares. Un besazo.

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muchisimas gracias por dejarme vuestros comentarios,de verdad, me hace muchisima ilusion y es lo que en realidad me anima a seguir con este blog.

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