mantecados de pascua

como siempre por estas fechas de pascua me apetecía preparar un mantecado,para mi cuando pienso en mantecado es siempre en el de Aviles ya que como ya os comente me encanta,ojeando recetas me encontré con otra receta que no tengo ni idea de donde saque y me anime a probarlo,y también esta rico aunque mi preferido seguira siendo el mismo.

os dejo la receta.

ingredientes:

• 3 huevos
• 250 g. de harina
• 250g.de azúcar glass
• 250g.de mantequilla blanda
• 1 cucharadita de levadura royal
• ralladura de naranja (la receta ponía de limón)
• un poquito de aroma de naranja(la receta no ponía)

preparación:

batir las claras a punto de nieve,añadir la 1/2 del azúcar glass,reservar.

batir las yemas con el resto del azúcar y la mantequlla blanda,juntarlo batirlo junto,añadir a harina y la levadura,remover hasta que este integrado.

enmantequillar y enharinar un molde.

cocer a 150º. 1 hora aprox.(depende del horno).

coloca en una rejilla y glasear mezclando azúcar glass con agua

este es el resultado,no os lo enseño entero porque cuando termine de hacerlo llego un amigo y tal cual estaba partí la mitad para que se lo llevara así que fotografié lo que quedo,ja,ja...

y este es el que prepare hoy el de siempre,os dejo el enlace de la receta

http://dulceyalgosalado.blogspot.com/2009/04/mantecado-el-bollo-de-aviles.html también os dejo el enlace del mantecado de Isa,que en realidad es quien me paso la receta ella y mi sobrina Belen lo bordan. http://eldulcequenonosfalte.blogspot.com/2010/03/mantecado.html

en la foto como veis ya tengo un corte a la mitad ¡casi se me olvida hacerla!,porque creo que ya lo comente en alguna otra entrada los bizcochos los congelo cuando están recién hechos,me explico los dejo enfriar y si es grande dejo para consumir y el resto lo empaqueto en film en trozos y así cuando nos apetece y no tengo tiempo o ganas de hacerlo,lo saco del congelador lo dejo a temperatura ambiente y en el tiempo que preparas la mesa,el café y el zumo lo tienes listo para consumir como recién hecho