Todo sobre mis galletas decoradas

miércoles, 3 de junio de 2009

esparragos con vinagreta de avellanas

esta receta la vi en una revista thermomix,me parecio original y sana,ademas nunca habia preparado los esparragos trigeros de otra forma mas que a la plancha.
ingredientes:
-1 manojo de esparragos trigeros
-100g.de avellanas tostadas
-1 1/2 cubilete de aceite de oliva virgen (la receta original ponia 2)
-1/2 cubilete de vinagre de jerez
-sal
preparacion:
pelar con un pelador la mitad inferior del tallo de los esparragos.
poner 500g.de agua en el vaso de la thermomix a hervir 9min.varoma vel.1
colocar los esparragos en el recipiente varoma,tapar y colocar el varoma en su posicion,dejar 7 min.en la misma programacion.(la receta original ponia 5 min.)
sacar y meter en un recipiente con agua helada,para romper la cocion,escurrir y reservar.
poner las avellanas en el vaso de la thermo.5seg.vel 9,añadir el aceite y el vinage y la sal,mezclar 20seg.vel.2
presentar el plato al gusto.
por cierto este plato venia como para comer caliene,pero a mi me parecio ideal para frio en plan ensalada y efectivamente nos gusto
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5 comentarios:

  1. Hola Maria Elena, me encantan los esparragos de todas las formas, pero así no los habia probado, hace una semana me trajo mi padre unos manojos y los congelé, que lastima porque congelados no sé si valen para la receta, se ven muy ricos, un beso.

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  2. Tengo muchas ganas de probar esta vinagreta..tiene que quedar buenísima!!
    Te han quedado genial1
    Besos

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  3. Hola!
    Los esparragos no son de mi agrado pero bueno parece que tienen que estar rico.

    Un beso.

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  4. Hola María Elena, venía a agradecerte tu comentario en Pan y Varios y me tropiezo con esta receta que me viene al pelo. Tengo en la cocina un vaso con agua y dentro un manojo de espárragos trigeros, de los finitos. Me encantan para hacer salteados y tortillas con ajetes, pero me los voy a preparar como lo has hecho tú. Yo no tengo TH pero mi hija sí, y algunas veces le copio recetas y las adapto a la cocina tradicional.
    Esta, con las avellanas, es una delicia.
    Un abrazo.

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  5. Esto debe estar riquísimo, me quedo con esta receta para prepararla...

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muchisimas gracias por dejarme vuestros comentarios,de verdad, me hace muchisima ilusion y es lo que en realidad me anima a seguir con este blog.

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