Todo sobre mis galletas decoradas

lunes, 13 de abril de 2009

tarta de fresas

estos dias de vacaciones he aprovechado para preparar esta tarta de fresas que cuando la vi me parecio riquisima,y asi seguir aprovechando la abundancia que hay en este momento de esta fruta tan rica.
ingredientes:
-400g de fresas
-1/2 sobre de gelatina neutra (yo no lo puse,la sustitui por mermelada de fresas)
-1 rollo de masa quebrada
-un poco de mantequilla
para la crema:
-100g de azucar
-30g de maicena
-2 vasos de leche
-3 yemas
preparacion:
preparar un molde de tarta,untar con un poco de mantequilla y enharinar,seguidamente forrar el molde con la masa quebrada,dejandola bien ajustada,pinchar el fondo con un tenedor.
retirar lo que sobre por los bordes,colocar una lamina de papel de horno encima de la masa y cubrir con garbanzos para que en el horno no se abombe.
hornear durante unos 15 min.hasta que dore y retirar,quitar los garbanzos y el papel,dejar enfriar.
bati las yemas junto con el azucar e incorporar 1 vaso de leche y la maicena.remover todo hasta que este disuelto,seguidamente añadir el resto de la leche,previamente calentada,despues colocarlo todo en un cazo y ponerlo al fuego lento sin dejar de revolver,hasta que espese,a continuacion retirar del fuego y dejar templar.
rellenar con esta crema la masa quebrada,despues cubrir con las fresas laminadas,despues se mezcla en un vaso de agua fria la gelatina y se calienta hasta que se disuelva,verter sobre la tarta y meter en la nevera.
yo este paso lo he cambiado,en vez de utilizar gelatina,he disuelto mermelada de fresa con un poco de agua en el microndas.
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10 comentarios:

  1. ¡Riquísimo! Y con ese color afresao.... mmm!!! Un saludiño.

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  2. con el frio que aun sigue por aca un buen trozo de tu tarta de fresa me caeria como anillo al dedo con un cafecito bien calentito.
    Saludos
    olguis.

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  3. Hay que aprovechar el momento de las fresas. Te ha quedado una tarta estupenda.
    Ayer salió en España Directo un reportaje de Avilés, de una fabada monumental de no se cuantísimos kilos de fabes y de postre tenían el bollo de pascua como el que tu has puesto. Me da una envidia....
    Un saludo, Begoña

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  4. begoña pues animate o te vienes por aqui a darte una vuelta o siempre te quedara el placer de cocinar una fabadita,y de comerla y tambien de este mantecado tan rico,animate.
    un besin.

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  5. que cosa mas rica ummm me encantan las fresas.
    besos.

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  6. soy adicta a las fresas y esta tarta me dice cómeme!!! qué cosa más rica!!!
    bs!

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  7. Me encantan las fresas y así en tarta ummmm riquisima se ve.
    besitos guapa y feliz martes.

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  8. Con lo que me gustan las fresas...., esta tartita tiene que estar deliciosa!!!
    Un saludo.

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  9. No veas las ganas que tengo de poder pillar ese cachín que tienes en la foto

    Un saludo

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  10. Anda que si tubiese ese trozo más cerca... no limpioabas ni el palto jajaja.
    Tiene una pinta buenisima, la preparo igual pero con hojaldre.
    Un besazo Elena

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muchisimas gracias por dejarme vuestros comentarios,de verdad, me hace muchisima ilusion y es lo que en realidad me anima a seguir con este blog.

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