Todo sobre mis galletas decoradas

sábado, 31 de enero de 2009

empanadillas de puerro

esta receta la imprimi hace tiempo,tenia ganas de hacerla,es del libro de cocinar con cerveza de thermomix,demailto:delauratalcual@gmail.com.
ingredientes relleno:
-50g de queso fresco.
-50g de queso gruyere,rallado (yo no tenia y le puse parmesano)
-350g de puerros limpios(solo la parte blanca)
-100g de aceite de oliva virgen.
ingredientes para la masa:
-50 g de aceite (la de recudir los puerros)
-100g de cerveza mahou clasica(yo no tenia,puse coronita)
-1 huevo
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azucar
-a cucharadita de levadura quimica.
-400g de harina de reposteria.
preparacion relleno:
poner los quesos en el vaso y mezclar programando 10 seg.vel.4,retire y reserve.
poner los puerros cortados en rodajas y trocee `programando 6 seg,vel 4
añadir el aceite y programe 15min.100º,vel 1.
con ayuda del cestillo,cuele el aceite de los puerros en un bol(reservar el aceite para la masa),volver a poner los puerros en el vaso,añadir los quesos y mezclar programando 5 seg.vel.3
dejar enfriar.
preparacion de la masa:
verter en el vaso el aceite reservado de sofreir los puerros,y el resto de los ingredientes de la masa,programar 2min.vel espiga.
precalentar el horno a 180º
poner la masa sobre la mesa de trabajo espolvoreando con harina y estirela con un rodillo,procurando que quede bien fina,cortar en circulos de 10cm.de diametro aprox.poner en el centro una cucharada del relleno frio.doblar la masa dandole forma de empanadilla,selle los bordes con los dedos o un tenedor y pintela con huevo batido.colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lamina de silicona.
hornear de 10 a 15 min.servir calientes.
hoy no les puse huevo por encima,la proxima vez le pondre un poco de sal al relleno,quedo un poco soso,de otra manera estan ,muy ricas,ademas como salieron bastantes las conjele,en un taper siempre separadas con film,para que no se pegen.
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9 comentarios:

  1. Que ricas, ahí dónde lo ves, yo siempre las hago de bonito. Me copio tu idea, tienen que estar muy ricas.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  2. Ummmmm Helena tienen que estar riquisimas, me copio tu relleno que me parece que hasta lu huelo jajajaja.
    Escucha te llame el otro dia dos veces para ayudarte ha hacer lo de los enlaces, pero no había nadie, a ver si el Lunes te llamo y lo arreglamos.
    Un besito wapa

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  3. debe de ser muy bueno!
    he copiado la receta para probarla.
    gracias.

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  4. Wenísimo tiene que estar este tipo de empanadillas, asi que me la "tomo prestada" para ponerla en práctica y ya te cuento. AH! y me copio el truquito del film para congelar las empanadillas! jejeje. Pasate por mi blog hay algo para tí wapa. Muchos besinos paisana.

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  5. las empanadillas son infatables aqui en casa pero yo no las hago sino que compro los discos de empanadas y las relleno de queso y las meto al horno y quedan bien ricas.
    Besos y feliz domingo.
    Olguis.

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  6. ricas las empanillas niña....me copio el relleno.
    feliz domingo guapina y un besín.

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  7. Muy buenas las empanadillas,y encima al horno que son más sanas...
    Saludos

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  8. Ufff...!!! Llevando quesos le gusta a mi hijo seguro. Estupenda receta.

    Buen comienzo de semana,

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  9. Hace mucho que no preparo empanadillas y estas tuyas de puerro tienen que estar de muerte, además con la masa de coronita ya ni te cuento...
    Besinos

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muchisimas gracias por dejarme vuestros comentarios,de verdad, me hace muchisima ilusion y es lo que en realidad me anima a seguir con este blog.

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